記者鄧宜、林進賢／新竹報導

 

為了確保住民長輩每一餐都吃得安心，新竹榮家積極落實食材源頭管理。日前，由副主任鍾翔宇率領伙食委員及相關同仁共12人，前往「台灣卜蜂企業股份有限公司南投肉品加工廠」進行現場參訪，親自確認肉品的處理流程與衛生標準，為榮家長輩的膳食安全築起嚴實的防護網。

 

新竹榮家主任白恩惠表示，膳食是長輩每日生活的核心，吃得營養、衛生，是維持長輩健康品質的關鍵。這次特別安排伙食委員親自前往生產第一線，除了履行榮家對膳食廠商的監督職責，更是要確認食材來源清楚且製程透明。透過與供應商的密切合作與實地嚴格把關，榮家希望能讓長輩們吃得健康、吃得安心，實踐樂齡生活的理想。

 

新竹榮家表示，本次參訪重點在於實地觀察環境衛生，以及確認從原料到成品過程中，各項安全管制的執行情形。參訪過程中，由台灣卜蜂公司張維岳資深副總裁親自接待，並由鄭經理說明雞肉的加工製程。廠方詳細介紹如何選用新鮮國產雞肉，並透過現代化的農場管理技術與嚴格的衛生標準來確保肉品品質。

 

鄭經理表示，製作過程中，卜蜂落實嚴謹的人員進出管理與設備消毒，確保從工廠運輸至榮家的過程中，全程保持品質衛生。

 

新竹榮家參訪團隊針對「肉品品質檢驗」、「源頭追蹤記錄」以及「作業動線分流」等實際細節，與廠方人員進行充分討論，確認各環節都符合高標準的衛生要求。

 

白恩惠說，新竹榮家將持續把關，定期安排食材廠商的實地訪查，並將這項機制納入日常管理，積極打造透明、可靠的用餐環境，以具體行動守護全體住民的健康，讓家屬放心，長輩開心。