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名  稱: 北榮新竹分院「如何促進銀髮族吃得健康與長壽」 讓長者受益良多
日  期: 2019-03-12 至 2019-12-31
內  容: 記者鄧宜、林賢/新竹報導  2019-03-12



   北榮新竹分院辦理12日辦理營養講座,由蔡佳龍營養師主講「如何促進銀髮族吃得健康與長壽」,長輩朋友聽了之後,咸認為受益良多。
 蔡佳龍營養師表示,我國已於去年三月,六十五歲以上人口達到百分之十四的「高齡社會」,預計2026年老年人口將超過百分之廿,邁入超高齡社會。如何讓銀髮族吃得健康,幫助銀髮長者「吃的下、吃的夠、吃的對」,達成攝取均衡營養、避免疾病延緩老化、追求健康與長壽的營養飲食目標,可說是目前重要的學習課題。
 蔡佳龍說,根據老人營養調查結果,一般來說攝食廣泛度不足、新鮮蔬果攝取降低、營養不足、維生素D不足(因行動不便)及每天食用纖維小於廿公克(各種礦物質攝入不足)。
 老人因食量減少及飲食單純化、食慾不佳,容易導致長期蛋白質、熱量攝取不足造成脂肪組織與肌肉組織耗損,造成體重減輕,肌肉消失。此外,老人因牙齒不好,造成咀嚼不良,因此對於老人家的飲食,應該先將食物切成小塊、細絲或剁碎,或是選擇質地較軟的食物,如豆腐、魚類等,而菜餚可帶些許湯汁,方便吞嚥。
 每天要喝八杯白開水,按照醫師或營養師指示添加膳食纖維補充劑,多運動等,才能活得健康又長壽。
 
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