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「竹東浪漫好食光」餐桌饗宴 邀民眾一同來報名作客
![]() 記者林進賢/新竹報導 客家委員會與新竹縣政府合作辦理「浪漫台三線藝術季」,在竹東市場內推出「浪漫好時好食市場派對」展區,透過藝術與設計能量導入,讓遊客能了解到客家保存及傳統飲食文化的智慧,並搭配主題餐桌饗宴活動「跨界料理趣」及「百變芥菜宴」,14日中午開始受理網路報名。 竹縣府表示,「浪漫好時好食市場派對」分別在11/19、11/26舉辦「跨界料理趣」,「百變芥菜宴」則是於12/3及12/7舉辦,其報名時間則係11/21中午12時開放報名,要讓民眾享受超浪漫的客家餐桌料理,享受小鎮風情小旅行。 縣長楊文科表示,期盼民眾能在這全國最大的客家傳統市場中,親身體驗道地客家文化與竹東小鎮的魅力。而市場職人將帶領民眾用「五感」深入在地人的廚房,客家廚師運用傳統客家料理融入異國料理,為民眾帶來不同的味覺感受。 主題餐桌饗宴活動有「跨界料理趣」,飲食核心表現尊重「土地、人文、物產」的精神,透過三位跨界料理人,搭配透過義式及日式的料理方式重新詮釋客家料理,拆解客式料理,創造新風味,並帶入市場內的食材來源,建立消費的生活永續延伸新觀念。 「百變芥菜宴」介紹來竹東絕對不可錯過在地達人所栽種的客家芥菜,芥菜的保存有不同的方式,透過餐桌的呈現讓大家認識傳統客庄的老智慧。 竹縣府表示,市場裡的攤販與土地密切相連,傳承老一輩技藝,用雙手孕育出無數珍貴的食材和料理,充滿手作溫度,透過他們繪製與推薦,讓大家可以更深刻認識竹東市場。 |