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新竹榮家瓜瓜樂 南瓜大豐收
記者鄧宜/新竹報導  2019-07-11

 
 
新竹榮家南瓜園大豐收,11日舉辦南瓜植栽成果發表會,果肉飽滿,色澤金黃的南瓜果實,觀賞食用兩相宜,尤其將收成的南瓜製作成各式料理,住在榮家的長輩說「吃著親手種植的南瓜所製作的南瓜派,感覺味道特別棒」。
 
新竹榮家表示,為了鼓勵榮家長輩走出戶外,不成為「宅」老人,區內首度開闢南瓜園,請國內知名南瓜達人潘福田傳授種植南瓜的技巧,3個多月來,幾乎天天可見家區內的住民捲起褲管,扛著鋤頭,歡喜下園耕作。由於植栽得法,又時值南瓜產季,自6月中旬起,南瓜棚架上陸續結滿大豐收的南瓜果實。
 
潘福田表示,其實透過栽種蔬果方式,對榮民長輩來說,是非常好的「自我療癒」,有位90多歲的退役將軍,他說這是他一生中第一次拿鋤頭,內心感到相當激動。榮家植栽的南瓜品種是栗子吉安種,果實為厚扁球型,黑色果皮,果種平均為1.6公斤,果肉呈深黃色,加上採有機栽植法,非常適合食用。整個園區栽種食用南瓜的品種有10多種,觀賞用的南瓜近30種,未來仍會持續栽種不同品種南瓜,達到更好的療愈效果。
 
新竹榮家將採收的吉安南瓜被製作成南瓜綠豆湯、南瓜布丁、南瓜派等各式料理,以饗住民,不少參與植栽的住民一手拿著從南瓜園的採摘的南瓜,一面享用南瓜派,這是喜悅的收成之樂。
 
榮家主任陳桂美表示,鑑於南瓜園植栽成功,現正規畫於家區內再開闢一處可供食用料理的香草花園,希望住民長輩都能「歡喜耕耘,開心收穫」,同時「吃得健康」。