新竹榮家瓜瓜樂 南瓜大豐收 記者鄧宜／新竹報導　　2019-07-11     新竹榮家南瓜園大豐收，11日舉辦南瓜植栽成果發表會，果肉飽滿，色澤金黃的南瓜果實，觀賞食用兩相宜，尤其將收成的南瓜製作成各式料理，住在榮家的長輩說「吃著親手種植的南瓜所製作的南瓜派，感覺味道特別棒」。   新竹榮家表示，為了鼓勵榮家長輩走出戶外，不成為「宅」老人，區內首度開闢南瓜園，請國內知名南瓜達人潘福田傳授種植南瓜的技巧，3個多月來，幾乎天天可見家區內的住民捲起褲管，扛著鋤頭，歡喜下園耕作。由於植栽得法，又時值南瓜產季，自6月中旬起，南瓜棚架上陸續結滿大豐收的南瓜果實。   潘福田表示，其實透過栽種蔬果方式，對榮民長輩來說，是非常好的「自我療癒」，有位90多歲的退役將軍，他說這是他一生中第一次拿鋤頭，內心感到相當激動。榮家植栽的南瓜品種是栗子吉安種，果實為厚扁球型，黑色果皮，果種平均為1.6公斤，果肉呈深黃色，加上採有機栽植法，非常適合食用。整個園區栽種食用南瓜的品種有10多種，觀賞用的南瓜近30種，未來仍會持續栽種不同品種南瓜，達到更好的療愈效果。   新竹榮家將採收的吉安南瓜被製作成南瓜綠豆湯、南瓜布丁、南瓜派等各式料理，以饗住民，不少參與植栽的住民一手拿著從南瓜園的採摘的南瓜，一面享用南瓜派，這是喜悅的收成之樂。   榮家主任陳桂美表示，鑑於南瓜園植栽成功，現正規畫於家區內再開闢一處可供食用料理的香草花園，希望住民長輩都能「歡喜耕耘，開心收穫」，同時「吃得健康」。