竹縣環保局舉辦蔬食工作坊 推動友善環境的行為 記者林賢／新竹報導　　　2019-04-20 　      新竹縣政府環境保護局有感於環境保護與食農教育共存的重要性，特別於4月17日及20日辦理「食在．實在」夥伴組和親子組2天課程，期盼透過課程，誘發新的發想，傳遞環境保護的概念與重要性。    夥伴組於4月17日的課程結合寶山鄉在地食材-黑糖，製作黑糖爆漿饅頭，活動過程中，學員們透過玄奘大學餐飲管理學系李杰奎副教授的教學引導，製作屬於自己手作獨一無二的作品。另外配合戶外生態導覽行程，讓學員參觀製糖廠，更能了解食材來之不易，藉由此次多元體驗與環境教育洗滌，相信更能從中體會在地深耕的重要性，落實「在地生產、在地消費」的宗旨，也凝聚環教場域夥伴的向心力。     親子組4月20日活動在之前報名期間，短短半小時名額就已爆滿，此次選擇於橫山鄉華山國中辦理，華山國中為全國第一所通過臺美生態學校綠旗認證的國中，擁有優渥的生態資源，結合具有環境教育熱忱的CookieNOsweet烘焙工作室戴可安老師，指導現場家長與小朋友共享校內可食食材，一起製作健康低油低脂的夏威夷披薩；推廣當地當季食材對地球環境友善，以降低對環境衝擊。    環保局局長羅仕臣表示本次活動落實共享在地食材不浪費，實踐吃在地、吃當季、吃原型食物，希望能深入全民的生活與認知。課程中多用當地、當季食材，不管是夥伴組或是親子組，在過程培養民眾對環境保護之使命感，提升對永續經營及善待環境之責任感，從課程中學習「關懷大地」之精神，提高民眾環境素養，進而力行對環境友善的行為，影響生活周遭的家人和朋友們，將環境關懷因子潛移默化融入生活。