"秋天的餐桌"主廚諾命達力（右）在上每道菜前，皆會先為現場民眾說明料理的製作及精髓。

記者鄧宜、林進賢／龍潭報導
 
「2025大龍門鱻漫遊嘉年華」25日晚間在「秋天的餐桌」美味的光復節味蕾饗宴，為今年嘉年華劃下完美句點，活動雖然結束，但民眾意猶未盡，皆表示，將於楓紅季再訪大龍門，這也是慶祝台灣光復80周年最難忘的美麗回憶。
 
桃市府觀旅局指出，今年「大龍門鱻漫遊嘉年華」以「鱻、漫、遊」為三大主題，結合自然古道、美食饗宴與家庭休閒活動，串聯大溪、石門與龍潭三大觀光重鎮及在地活魚餐廳業者。首週「姆明健走」活動圓滿落幕後，第二週將接力推出「秋天的餐桌」限定晚宴活動，讓民眾從白天走入山林、夜晚坐上長桌，共享屬於桃園的秋日風景。
 
承辦單位啟點傳播表示，首週(10月18日至19日)活動共吸引超過5萬人次到訪，大龍門觀光廊帶再現桃園秋日最受矚目的旅遊熱區，第二週（10月24日至25日)則以「秋天的餐桌」為主軸，在石門十一份觀光文化園區登場，邀請民眾以味蕾感受大龍門的土地風味，並串聯市集、舞台與親子遊樂體驗，打造「吃、玩、聽、賞」一站式秋日旅程。
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觀旅局表示，10月24、25日兩晚，「十一份觀光文化園區」化身為最浪漫的餐桌饗宴，由工藝私廚「正得食」與在地獵人主廚諾命達力聯手，以「石門活魚、龍潭筊白简、大溪豆腐」三大秋食三寶入菜，推出十道精緻料理，重現土地最純粹的鮮味與創意。
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諾命達力為現場民眾一一解說每道菜的料理特色，尤其將原住民特色食材融合在地特色食材，讓民眾驚艷猶如法式料理的精緻。不管是花了一個半小時熬製的魚湯、乾式熟成的大頭鰱、以及一點點的百日苗就相當於一顆花椰菜的營養成份，諾命達力希望用最健康、最天然的食材，讓民眾吃到健康、營養、美味的好料理。
 
自美返臺省親的吳小姐和鄧小姐表示，主辦單位、承辦單位和主廚的用心，真的讓人感受得到，尤其每道理料理在食用後，主廚都會在旁問問饕客們意見，對於現場民眾所提的意見，更係知無不言的回覆說明，以解民眾心中疑惑。而最後的甜點冰淇淋更是令人驚艷，用米作食材的黏著劑，加入復興區的水蜜桃，讓冰淇淋呈現更細緻口感和果香，對在美國常吃冰淇淋的她們來說，勝過所有頂級冰淇淋。
 
秋天的餐桌現場更邀請小提琴演奏家張歐文以音樂點綴秋夜氛圍，除了演奏家準備的曲目外，現場民眾也特別商請演奏家能夠演奏鄧麗君的歌曲，以懷念鄧麗君小姐逝世30周年紀念，因為秋天是適合思念的季節，鄧麗君的歌曲特別適合在秋天的季節欣賞。張歐文暖心為民眾演奏鄧麗君的甜蜜蜜、獨上西樓，讓民眾加碼感受秋意濃。
 
除限定晚宴外，十家餐廳同步推出「大龍門秋食三寶活魚鍋物」，包括石園活魚餐廳、心蘭活魚餐廳、十一份土雞活魚餐廳、金園活魚餐廳、祥和園活魚餐廳、王朝活魚餐廳、賓帥活魚餐廳、六福亭活魚川菜餐廳、綠野鄉村湘菜館及金蘭活魚餐廳等業者，各自發揮料理巧思，展現桃園「好山好水孕育的鮮味」。觀旅局同步串聯22家餐廳推出「450元活魚饗食券」，邀請旅客從山林健走到美食餐桌，一路暢遊、處處有得吃。
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因近日連續降雨「綠境舞台」改至十一份觀光文化園區熱鬧舉行，24、25日兩日14:00至16:00接力開演。首日邀請明堯、未央視覺特技團隊、甲子慧與吳勇濱帶來音樂與特技融合的精彩表演；次日由小提琴唐安、海洋家族與橄欖葉劇團演出，呈現不同風格的藝文饗宴。
 
舞台周邊特別設置親子遊樂區，包括大型疊疊樂積木裝置、充氣旋轉陀螺、達摩神搥、足撞球檯與充氣俄羅斯方塊等遊具，打造讓孩子盡情放電、家長輕鬆休憩的親子友善空間；並结合「文化十一市集」，集結在地文創品牌、手作攤位與街頭藝人表演，形成集美食、購物與休閒於一體的秋日樂園。
 
桃園市政府觀光旅遊局表示，今年「大龍門鱻漫遊嘉年華」成功整合觀光、餐飲與親子旅遊資源，不僅帶動地方觀光產業，更深化「親子友好城市」品牌形象。從首週5萬人次熱烈參與，到本週秋宴與音樂、市集活動的接力登場，皆展現桃園多層次旅遊魅力。未來觀旅局將持續推動「大龍門觀光廊帶」整體發展，讓更多旅客在桃園體驗「有得玩、又有得吃」的幸福旅程。



演奏家張歐文應現場民眾要求，演奏鄧麗君小姐的甜蜜蜜，懷念已逝世30週年的鄧麗君小姐。



自美返臺省親的吳小姐（右）特與主廚諾命達力（中）合影，愛吃冰淇淋的吳小姐說，主廚用米當冰淇淋的黏著劑，再加上水蜜桃，讓冰淇淋變得健康又有果香味，勝過她吃過的頂級冰淇淋。



自美返臺省親的鄧小姐（右）特與主廚諾命達力（中）合影，鄧小姐盛讚今日之原住民風味料理猶如法式料理般精緻。