記者林進賢／新竹報導

由蕭如松紀念園區所舉辦的「家裡梅大人」五日起在園區舉辦，園區總監呂湘媚親自教導父母及孩子製作脆梅，透過親手做，讓脆梅吃起來更有溫度。

蕭如松紀念園區表示，不少小朋友看到梅子樹的梅子都感到相當新奇，也有不少是女兒帶著母親來參與，還有夫妻倆人因山上很多梅子特別來學習。醃脆梅步驟係先將梅子先行處理，而後由鹽搓它，軟後即進行敲裂，再放人罐子中，加滿水，四小時後將水倒掉，而後加鹽再泡四小時，再將水倒掉，而後放砂糖泡廿四小時，倒出的水即可以食用，再一次進行砂糖泡廿四小時，即是脆梅。

呂湘媚同時教大家梅子酒作法，梅子酒的比率為三分之一梅子與三分之二酒加砂糖，泡三週即為梅子酒，不過重口味的酒泡製時間即長些，而淺的酒泡製三週即可食用。