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竹北蔬食新地標 拾吾餐廳翻轉民眾健康新概念
![]() 竹北蔬食新地標拾吾餐廳獲農糧署認證有機之心美食餐廳,市長鄭朝方(左)和創辦人陳明煜夫婦要將好的蔬食帶上餐桌。 記者林進賢/新竹報導 全球蔬食人口愈來愈多,竹北高鐵商圈的「fifteen拾吾純植西餐廳」跳脫傳統亞洲素料蔬食的框架,近期通過綠色餐飲指南的肯定,以及行政院農糧署認證的有機之心美食餐廳,為竹北首家獲得此殊榮的蔬食餐酒館,同時也是台灣第一家結合豆乳工廠的蔬食餐廳,以三個竹北第一的榮耀贏得新竹饕客的支持,並以國際市場為目標,逐步鋪展海外店的計畫。 廿日開幕當天,竹北市長鄭朝方特地前來品嘗蔬食,他說,他很驚艷食物的原味和醬汁,更驚艷五色豆腐的營養和藝術價值,擁有調香師證照的鄭朝方說,這就是竹北的魅力,從餐桌上引領健康。 「拾吾兩字,代表收拾我的內心,提醒自己做個好人。」創辦人陳明煜與馮淘鑫,一對返鄉創業的新竹夫妻檔,表達這份「拾吾價值」的精神,將在餐廳的各個層面,夥伴與消費者之間,形成充滿正知正念的良善循環。從支持在地農耕到注重員工福祉,服務細節的同理心展現,期望為亞洲餐飲風景注入一股嶄新活力。 挑高明亮的實木建築空間,點綴綠植與金屬科技質感,甫一進門就能感受到作為品牌旗艦店的氣勢。「fifteen拾吾純植西餐廳」是竹北第一家蔬食餐酒館,主打友善食材的精緻料理、療癒系調飲和風土自然酒為特色,菜單設計遵循「真食物、低廢棄、客製化友善飲食」三項主軸,企圖打造以永續為核心的新型態餐飲集團。
「小農波斯沙拉」則是一道附載著對在地食材的熱愛所誕生的料理,主廚Wendy Chen認為唯有透過餐廳採購更多有機無毒食材,才是改變餐飲生態與產銷均衡的方法。使用七至八種在地蔬菜的豐盛沙拉,讓吃下去的每一口,都是支持小農的具體行動。
這是一場屬於「拾吾價值」的溫柔革命,將善的種籽,透過純植美食與細緻服務,深植於每位賓客心中。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |