記者林進賢／新竹報導

東吳大學與北埔鄉公所及北埔國小廿五日簽訂「廚餘菌土在永續城鄉的推廣與應用」合作備忘錄儀式。合作主要透過廚餘再利用所製成的益菌土，「活化農地土質」、「增加農業推廣」、「復甦北埔文化」、「提倡食農經濟」，以行銷「產品北埔」之地方創生過程，進行三方交流合作，資源分享及整合，以達三贏與環境永續的目標。

鄉長莊明增表示，鄉公所為實踐聯合國永續發展目標SDGs，配合國家資源回收再利用之推動，特別邀請東吳大學USR計畫團隊，將廚餘菌土施肥於在地紅茶與稻米種植用地，取代傳統慣行農法，希冀施用後可以改良土質，增加農作物收獲量，進而增加農民收益。此外，也引薦東吳大學與北埔國小教師團隊共同合作，推廣當地廚餘益菌土製作，指導在地居民自製廚餘益菌土。

東吳大學二０二一年起在校園推動零廚餘計畫，將每日師生產生的廚餘，以不分生、熟廚餘方式，加入益生菌種後，經中溫發酵技術，將廚餘在廿四小時內變成益菌土。透過東吳大學理學院微生物學系師生所執行之國科會產學計畫，已具體驗證這些廚餘益菌土，同時具有生物肥料及生物農藥的功能，成功達成廚餘資源化與高值化之目標。

本次三方共同攜手合作，響應農委會二０五０淨零排放政策，包括「擴大有機友善耕種面積」、「減少化學農藥/化學肥料使用」、「研發低碳排肥料配方」等策略目標，建立有效的土壤管理技術及方式，期望為臺灣農村環境永續打造成功的典範。