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竹北黑豆田間採收觀摩 鼓勵農友將二期稻作改種雜糧省水又省工
![]() 竹北市農會在溝貝舉辦黑豆田間採收觀摩會,桃改場助理研究員賴昭宏在現場為農友一一說明。 記者林進賢/新竹報導 新竹縣竹北市農會為配合政府大糧倉計畫推廣水稻轉作雜糧作物,12/8於竹北溝貝地區辦理黑豆田間採收觀摩會,桃園農改場助理研究員賴昭宏並於現場一一為農友作說明。 賴昭宏表示,北部地區二期農作來說,若以兩期皆種稻米,則每公頃需要16000噸的水,若一稻一雜糧,則每公頃則只需要7000噸的水,可節省二成用水,以竹北地區推廣栽種的黑豆來說,不但省水更省工。 賴昭宏也提醒農友,黑豆本身有根瘤,可與空氣結合,產生天然的氮肥,農友下期輪種稻米時,氮肥可減少三成用量,這部份要特別注意,以免因氮肥過多而造成稻作長不好。 竹北雜糧產銷班班長何萬欽表示,今年八月因有颱風侵襲,加上連續下雨,今年每一分地可收穫二百五十公斤,還算可以。何萬欽說,二期種植黑豆,省水又省工,且經濟效益也比稻米好。目前他已斥資千萬買了各種採收機器和冷鍵設備,歡迎農友將稻田租給他,由他負責來栽種、收成,大家一起將竹北黑豆打響名號。 而剛用機械採收完的黑豆田,田裡有許多零散無法用機器採收的黑豆,約莫佔1成左右,何萬欽也歡迎民眾前來田間撿拾,可回家製作各項黑豆料理。 竹北市農會表示,竹北主要栽種雜糧作物以黑豆(又稱烏豆)為大宗,今年係於 7 月底~8 月上旬開始整地、播 種,大約二週時間開始發芽,生長期約 85~120 天。栽培面積於 106 年試種 0.3 公頃,107 年起的 22 公頃,108 年的 19 公頃逐年增加契作面積 109 年 33 公頃、110 年 43 公頃,今年擴增面積到 57.3 公頃。品種主要為台南五號(黃仁黑豆),適合製作醬油、豆漿及入菜。種植黑豆能有效減少用水量,對於全球氣候異常的型態,改種植雜糧黑豆是最具經濟效益的選擇,對於處在科技城的竹北,更需要能有效利用水資源將加值最大化。 此外,竹北市農會也配合農糧署及新竹縣政府大豆進入校園計畫,推動營養午餐喝黑豆漿,目前參與學校有竹北、新社、興隆、六家、光明、新港、東海、高峰、清大附小、 南寮等 10 間國小。黑豆營養豐富,其中包括:水分、維生素、熱量、礦物 質、膳食纖維、蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸等,這些 物質能及時滿足身體需要、補充身體、促進健康。 黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來 源,能養顏美容、增加腸胃蠕動、保養心血管系統的調 控。 黑豆的應用則有:醋泡黑豆、黑豆粥、蜜黑豆、黑豆茶等。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |