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留嘉珍與罹癌母親共同創業 研發如現磨的中式養生杏仁奶
![]() 留嘉珍母女倆攜手創業讓「家裡每天現磨的杏仁奶」商品化,打造出即買即飲的中式風味杏仁奶。(好食好事基金會提供) 記者鄧宜/新竹報導 因母親罹癌而與母親共同創業的留嘉珍,研發如現磨的中式養生杏仁奶,今年獲得頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會加速器。她說,業師協助連結新商品所需原料的人脈,基金會專案經理幫忙介紹新通路,有了加速器的助力,放眼國際將華人美味養生飲品推廣至全世界。 好食好事基金會表示,在傳統中醫觀念中有止咳潤肺之效的杏核仁,常以杏仁茶之姿出現在眾人面前,一般人印象中的杏仁奶多由堅果杏仁製成。留嘉珍從小喝母親現磨杏核仁長大,見母親罹患肺腺癌,遂將喝杏仁養生的想法付諸行動,母女倆攜手創業讓「家裡每天現磨的杏仁奶」商品化,打造出即買即飲的中式風味杏仁奶。 好食好事基金會說,擁有科技背景的優源好食創辦人留嘉珍在德國居住時,看到環保意識高的歐美國家重新思考酪農與畜牧業對環境的影響,察覺到植物奶興起的趨勢。幾年前從事碾米加工事業的母親被診斷出可能罹患肺腺癌,留嘉珍想讓母親天天喝到杏仁漿保養的念頭越發強烈 。「要每天喝到就不能靠天天現磨」,於是隨著植物奶潮流轉身投入食品業,推出留家人的日常口味優源好食、市面較少見的杏核仁杏仁奶。 一般市售植物奶多磨成粉再兌水,優源好食堅持要原粒研磨才能保持杏仁奶柔滑細緻口感,然而市面上沒有因應的生產線,耗時兩年才生產出第一批產品;除了製程講究外,優源好食的紙包材大部分採用再生木材的木漿,並委託獲得碳足跡認可標章的工廠代工,減少碳足跡排放,追求健康同時,也以行動響應環保。 身為食品業門外漢的留嘉珍,創業路上一一挑戰營養學、製程、通路等難題,她說,如今獲得好食好事基金會加速器的專業輔導,更有信心將好產品推向全世界。 ![]() 有了好食好事加速器的助力,優源好食放眼國際,目標將華人美味養生飲品推廣至全世界。(好食好事基金會提供) |