竹縣竹北市拔仔窟烏魚養殖區係全臺烏魚最北養殖區，11/19竹縣烏魚節開跑，預估產值可達10億元。

記者林進賢／新竹報導

睽違2年，「111年新竹縣烏魚產業暨食魚教育文化推廣活動」19日在竹北市拔子窟魚貨處理場登場，預估今年烏魚產量達10萬尾，新竹縣長楊文科及新竹區漁會總幹事童錦杰歡迎全國民眾一起來品嘗九降風烏金的美味。

楊文科說，攜手行銷至今已經邁入第23年，拔子窟是台灣緯度最北的烏魚養殖區，優質品質連日本人都說好吃，大家努力下每年屢創佳績，希望將烏魚子行銷、食魚教育及觀光三方推廣出去，繼續發揚光大，讓漁民賺大錢，「我們會做漁民的後盾!」。

童錦杰表示，烏魚子是代表台灣漁業美食特色之一，新竹因為地理緯度最北及九降風氣候條件，孕育出獨特風味烏魚子。曾獲得全國十大金鑽烏魚子及優質烏魚子兩項大獎，為新竹縣最佳的伴手禮之一。去年因疫情停辦，睽違2年復辦，雖然養殖區不大，但預估今年烏魚產量達10萬尾，產值約1億元，本次活動也加入食魚教育課程，讓民眾更加了解烏魚產業，歡迎民眾參與。

養殖烏魚20年經驗的產銷班班員黃慶豐說，往年都是養殖4年收成，但今年因飼料漲價，為降低成本和風險，從去年開始傾向養殖3年收成。以今年新竹氣候來說，半個月前，就開始有東北季風及氣溫下降，烏魚品質相較往年還算不錯，但品質好壞，還是取決於養殖戶收成時機點，今年每戶平均收成7千隻。今年重量8兩的烏魚子售價約1030元，是有史以來最好的價格。

農業處指出，竹北市水產養殖產銷班20多年來，在產、官、學等單位輔導之下，成功開啟了轉型烏魚養殖事業。近年來縣府、水試所、動保所，亦積極輔導推動產銷履歷建置、產品生產溯源、採捕前的藥物檢驗、AI智慧管理、無毒環境、生態養殖法等措施，更積極導入無毒環境、生態養殖的教育，只為讓民眾買的放心、吃的安心。

縣府農業處說，活動以烏魚產業推廣、食魚教育、觀光休閒為主軸，希望讓孩子從了解知識到五感體驗，進而了解餐盤中的水產從何而來、如何處理，讓民眾了解從生產到餐桌上整個產業流程，並更願意嘗試魚類料理。相信提升竹北市水月休閒農業區周邊景點，一定會讓活動效益極大化，帶動當地烏魚產業，歡迎民眾利用週末假期攜家帶眷到拔子窟一遊。

竹北市水月休閒農業區面積481公頃，範圍包括新港、崇義、尚義、新庄和白地等5個里，區內種植水稻及蔬果，生產烏魚和白蝦的拔子窟烏魚養殖區，並有知名的新月沙灣，是新竹縣唯一兼具農業和漁業生產的農業區。

活動中除農特產展售外，還有【食魚教育講座】、【烏魚子雙醬御飯糰DIY】及【600份烏魚排漢堡免費品嘗】等活動，其中DIY名額有限，請盡快報名，歡迎民眾上臉書粉絲團【新竹縣竹北市烏魚產銷班】報名。希望民眾在活動中，能夠更了解並體驗拔子窟的食魚文化，使整體烏魚節活動達到購物、觀光及教育等推廣目標。

全臺最優質的漁會總幹事童錦杰拿著漁民剛撈捕上岸的烏魚，他說，新竹地區的烏魚及加工品，因有九降風吹拂，品質係全國一流。