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2021元培健康盃餐飲競賽暨專題成果發表
![]() 記者鄧宜/新竹報導 為推廣健康餐飲,元培醫事科技大學餐飲管理系舉辦二0二一元培健康盃餐飲競賽,吸引全台大專校院及高中職餐飲科系學生參加,在學選手的優異表現獲評審肯定,全數頒以獎牌肯定;而元培醫事科大餐管系大三學生也展現專題製作成果,產品改良與伴手禮製作都走健康路線,受各界肯定。 元培醫事科大表示,該校為台灣重要醫護健康產業培育基地,餐飲管理系教學也強調健康餐飲,因此特別舉辦餐飲競賽,以當地當令食材、食物原態入菜、低碳飲食、全食料理為精神,以現場展示方式競賽,邀請多位大專校院及高中職餐飲科系老師,與本身也是專業餐飲評審的元培校友會理事長姚瓊珠擔任評審。未來每年也都將辦理。 元培醫事科大負責學生專題製作課程的劉婉真老師指出,學生利用一學年的課程所學,依產品改良、伴手禮開發到開店企劃三類,分組從選主題、討論到產品試做,最後展現成品及報告;她強調,產品的健康與營養是基本要求,因此每組都有營養與熱量標示。 ![]() |