記者鄧宜／新竹報導

為推廣低碳蔬食及愛心捐血，新竹市一貫道協會與新竹市環境保護局10/24於樹林頭公園，舉行低碳蔬食環境教育與愛心捐血活動，現場除有20餘個好吃的蔬食及環保知識闖關外，捐血車現場採血共計91袋。

中華民國一貫道總會理事長王寶宗前人帶領總會團隊蒞臨參與，新竹市副市長沈慧虹與會頒贈感謝狀予協助疫苗站施打的八個一貫道單位。

總會理事長王前人表示，「以誠待人、以心交心、跟隨者有德之人。」這是一貫道道親不變的修道法則，雖然今天下著雨吹著風，道親們仍然依著一份感恩心，在上天恩典、諸佛菩薩的庇佑下，共同和新竹市政府舉辦這項蔬食捐血有意義的活動。

王前人說，總會鑒於疫情期間道親們都想為國家及社會盡一份心，因此，從9月18日起為紀念師尊成道74周年，全國各縣市一貫道道親發起慨捐熱血救疫災的活動，善盡一份修道人的義務。

新竹市副市長沈慧虹表示，今天有2500人響應吃素，一起用「吃」這個最簡單的方法，透過低里程減碳環保，落實健康與環保的行動，達到減碳愛地球。去（109）年新冠肺炎疫情影響至今，全球2億3,500餘萬人感染，還有很多人罹難，大家除了要持續做好個人防疫外，可透過選擇「蔬食」提升個人免疫力，並鼓勵市民「吃在地、食當令」，食用在地、當季盛產的食材，減少採購的移動，也減少人員不必要移動，不僅達到節能減碳，也是防疫最好的方法。

沈慧虹指出，在海灘淨灘，到城市的環境整理，如，新竹市動物園的老店新開、去年的台灣設計展，以及光臨藝術節等，志工都有一貫道道親的身影，甚至國慶晚會在新竹市空軍基地更只有一貫道道親協助，道親對於新竹市的協助是有目共睹。而從6月開始疫苗的施打，道親已經有600人次的志工來支援，又在疫情期間人心低迷之際，冒著大雨依然辦理這個有意義的低碳蔬食與熱心捐血活動。

新竹市環保局長江盛任表示，每年的10月1日為世界素食日（World Vegetarian Day）、10月4日世界動物日（World Animal Day）、10月16日為世界糧食日(World Food Day)。非常感謝一貫道各單位的道親，超過20年時間每年都在這個時候來舉辦如此有意義的活動。

江局長也說，感謝一貫道道親在疫情期間不畏病毒之威脅，自6月起至今每天支援樹林頭疫苗施打站的服務志工已超過600人次以上，協助市府提供施打疫的市民，得到最好又溫馨的服務，而在如此繁忙的協助施打站期間，又舉辦蔬食的推廣及捐血的活動，精神令人感佩。

新竹市環保局長江盛任表示，每年的10月1日為世界素食日（World Vegetarian Day）、10月4日世界動物日（World Animal Day）、10月16日為世界糧食日(World Food Day)。非常感謝一貫道各單位的道親，超過20年時間每年都在這個時候來舉辦如此有意義的活動。

江局長也說，感謝一貫道道親在疫情期間不畏病毒之威脅，自6月起至今每天支援樹林頭疫苗施打站的服務志工已超過600人次以上，協助市府提供施打疫的市民，得到最好又溫馨的服務，而在如此繁忙的協助施打站期間，又舉辦蔬食的推廣及捐血的活動，精神令人感佩。

現場為教導參加民眾製作更多元營養的蔬食，特別邀請新竹市社區規劃師劉秋玉與沈慧虹副市長、安東道場前人謝德祥一起示範「蔬食三角飯糰」，取全張海苔1片，把飯舖在海苔上，加入蛋皮或豆皮、川燙好的蔬菜及堅果，再灑上少許芝麻，飯刷上味增醬，最後將海苔折起蓋上，可形成小正方或切成三角飯糰。現場民眾讚不絕口，表示回家就可立馬動手做做看。