記者鄧宜／新竹報導

中秋將屆，最應景的水果就是「柚子」，不僅富含維他命C、膳食纖維及鉀離子，還有抗氧化、幫助消化、改善便祕、改善血壓等效果。國泰健康管理營養師林怡妏提醒民眾，柚子雖然是營養的高纖水果，但有些族群卻隱藏陷阱，建議淺嘗幾片就好，不宜大量食用。

林怡妏表示，柚子中的「呋喃香豆素(furanocoumarin)」成分會抑制人體代謝特定藥物的酵素CYP3A4，當酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度就會減慢，或導致血中的藥物濃度異常升高，因而延長藥物停留在體內的時間，可能長達數小時甚至兩三天，包含降血脂藥、降血壓藥、鎮靜安眠藥、抗心律不整藥、免疫抑制藥、抗癲癇藥等都可能會產生不良交互作用。建議在食用柚子前，先詳閱藥品仿單說明書及諮詢藥師，確認是否有藥物交互作用之風險，並以淺嘗少量為佳。

林怡妏說，柚子在六大類食物中屬於「水果類」，其中又以碳水化合物比例最高，平均一顆1斤的柚子含醣量約45公克，糖尿病患者如果吃完一顆柚子相當於3份水果份量，就很容易造成血糖飆高。柚子可食重量150克（約5辦）即為1份水果，血糖異常的民眾要特別注意攝取量，建議一次以「1份」為佳。

柚子也是高鉀水果，每100公克含鉀離子216毫克，因腎臟功能異常會減少鉀離子排出的能力，如果攝取過多含鉀食物，即可能導致血中鉀離子濃度過高，造成「高血鉀症」引發肌肉無力及麻痺、感覺異常、口唇發麻、肌腱無反射、心搏過緩、換氣過度、心律不整甚至猝死的危險，有腎臟疾病者應小心忌口。

柚子屬於高纖水果，每100公克即含1克纖維，高纖維比較不容易消化，吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快，因此腸胃功能欠佳及容易拉肚子的民眾，要避免一次攝取大量柚子，建議與其他水果交替攝取，以降低腸胃負擔。

此外，有些民眾誤以為高纖的柚子可以取代蔬菜而大量攝取，但同樣重量的蔬菜及柚子，熱量卻相差2.5倍，含醣量更相差3倍之多，100公克的蔬菜熱量僅25大卡，但1份柚子即有60大卡，如果把一天4-5份的蔬菜建議攝取量改以水果取代，一天就會增加約200大卡的熱量，導致攝取過多熱量，影響減重成。

柚子香甜多汁，營養又高纖，很適合聚餐後解膩，只要留意攝取量和服用中的藥物，就可以過個健康無負擔的中秋佳節。