記者鄧宜／新竹報導

新竹縣政府為守護民眾食的安全，在元培醫事科大食品科學系專業教師團隊協助下，輔導轄內製麵業者進行衛生安全管理提升計畫，確保產品的製程及衛生品質、安全管理，都符合食品安全衛生管理法相關規定，縣府也特別致狀感謝元培食科系。

元培科大表示，食科系與新竹縣政府的產學合作案「新竹縣製麵業衛生安全管理提升計畫」，目的在強化轄內製麵業者食品衛生安全管理，提升業者自主管理能力，以減少麵製產品衛生安全疑慮，保障消費者的飲食安全健康。

元培科大說，食科系主任張宜煌與詹鴻得、林錫斌等位教授，透過辦理說明會、進行實地訪視輔導、辦理標竿學習觀摩會，使業者獲得食品安全管理的專業知識和方法，重視製作過程、環境衛生及自主管理，避免濫用食品添加物等，輔導建立食品良好衛生管理制度，以維護食品安全。

此計畫共有20家業者獲縣政府授證優級食品餐溯源標章，除了在衛生局網站公告讓民眾查詢、安心選購，新竹縣政府日前予以表揚，並致狀感謝元培醫事科技大學食品科學系一同為民眾食品安全把關。