記者鄧宜／新竹報導

勞動部乙級烘焙食品技術士第3梯次檢定1/18~1/20於中國科技大學新竹校區舉行，由該校觀管系承辦，係該系連續第5年辦理，除了提供學子很好的觀摩機會，更係校方善盡大學社會責任，為培育烘焙餐飲專業技術與管理人才不遺餘力。

中國科大觀管系主任羅旭壯表示，技能證照的取得是品質的保障，尤其是乙級烘焙食品與民眾身體健康安全有關，加上升學可以獲得考試加分、保送或其他甄審甄試擇優條件。尤其許多職業證照具有執業效力，更是創業必備的要件，更可提早進行產學合作，雙方可因此互蒙其利，學生亦可提升競爭力，形成產業、學校和學生三贏的局面。

負責辦理此次檢定考場的觀管系張金印老師表示，本著培育餐飲專業管理人才，學校除了設立符合勞動部乙級烘焙食品檢定考場外，也是目前新竹唯一合格國家乙級考場，觀管系同學們平時也利用此專業教室作為上課教室並進行烘焙餐飲專業管理人才之培訓。

全國技術士技能檢定由勞動部勞動力發展署主辦，乙級烘焙食品檢定應考人必須通過學科與術科測試才能取得證照，取得乙級技術士證照時，在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管（相當於組長或課長）的知能，乙級烘焙食品工作項目分為產品分類、原料之選用、產品製作、品質鑑定、烘焙食品之包裝、食品之貯存、品質管制、成本計算與烘焙食品良好作業規範等九項。