記者林進賢／新竹報導

大家記憶中最熟悉的客家菜是那一道菜色呢？是梅干扣肉、薑絲大腸、高麗菜封、還是客家小炒呢？不少民眾都會回答最具代表性的就是「客家小炒」這一味，由客委會主辦的客家小炒全國爭霸賽，分北、中、南、東四區進行初賽，北區初賽1/10在竹東戲曲公園登場。北區冠軍由尊煌中式餐廳拿下冠軍。

客委會主委楊長鎮表示，現場人潮洶湧、非常熱鬧，各個參賽者俐落的快炒身手及刀工，希望藉由客家小炒比賽，推廣客家美食文化特色，並吸引國人至客庄觀光消費，促進在地社區經濟發展。

客委會范副主委表示，希望透過客家小炒比賽，傳承客家美食文化，振興疫情客庄在地產業經濟活絡。本次比賽評審陣容堅強，由料理美食邱寶郎擔任評審長，率領國際評委、美食總編輯、網路美食家及星級主廚共同評審。

邱寶郎表示，新竹地區客家小炒的特色為鍋氣香及口味重，包括盤飾及口味均完美搭配，頗具國際觀。於北區30名參賽者中優選前8名餐廳獎項，經過專業評審們評選結果出爐，本屆北區「餐廳獎」冠軍為「尊煌中式餐館」。

另請現場民眾擔任素人評審分數占50%+專業評審評分占50%，選出最具代表性「在地風味人氣獎」由「天蓬元帥」獲得；本次8名獲獎者將於110年1月16日於臺北花博園區大會師參加臺北區總決賽，精彩可期。

至現場為選手加油打氣的立委林思銘表示，現場還有規劃許多客家文創市集，發放美味的米食，全場充滿濃濃的客庄風情，氣氛相當歡樂，這項比賽，讓最重要記憶中的好味道，被傳承下來。