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客委會北區客家小炒由竹縣尊煌中式餐廳奪冠
![]() 記者林進賢/新竹報導 大家記憶中最熟悉的客家菜是那一道菜色呢?是梅干扣肉、薑絲大腸、高麗菜封、還是客家小炒呢?不少民眾都會回答最具代表性的就是「客家小炒」這一味,由客委會主辦的客家小炒全國爭霸賽,分北、中、南、東四區進行初賽,北區初賽1/10在竹東戲曲公園登場。北區冠軍由尊煌中式餐廳拿下冠軍。 客委會主委楊長鎮表示,現場人潮洶湧、非常熱鬧,各個參賽者俐落的快炒身手及刀工,希望藉由客家小炒比賽,推廣客家美食文化特色,並吸引國人至客庄觀光消費,促進在地社區經濟發展。 客委會范副主委表示,希望透過客家小炒比賽,傳承客家美食文化,振興疫情客庄在地產業經濟活絡。本次比賽評審陣容堅強,由料理美食邱寶郎擔任評審長,率領國際評委、美食總編輯、網路美食家及星級主廚共同評審。 邱寶郎表示,新竹地區客家小炒的特色為鍋氣香及口味重,包括盤飾及口味均完美搭配,頗具國際觀。於北區30名參賽者中優選前8名餐廳獎項,經過專業評審們評選結果出爐,本屆北區「餐廳獎」冠軍為「尊煌中式餐館」。 另請現場民眾擔任素人評審分數占50%+專業評審評分占50%,選出最具代表性「在地風味人氣獎」由「天蓬元帥」獲得;本次8名獲獎者將於110年1月16日於臺北花博園區大會師參加臺北區總決賽,精彩可期。 至現場為選手加油打氣的立委林思銘表示,現場還有規劃許多客家文創市集,發放美味的米食,全場充滿濃濃的客庄風情,氣氛相當歡樂,這項比賽,讓最重要記憶中的好味道,被傳承下來。 ![]() ![]() ![]() |