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11/21、11/22竹縣關西鎮鹹菜甕嘉年華登場 免費品嘗鹹菜肚片湯

記者林進賢/新竹報導

竹縣關西鎮年度盛事「二0二0鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會活動」廿一、廿二日於東安古橋臨時停車場登場,新竹縣長楊文科、關西鎮長劉德樑、關西鎮促進產業文化發展協會理事長劉文禎等人十二日共同推廣,遊客到此可欣賞古老的傳統技藝、客家生活與自然風情。

縣長楊文科表示,鹹菜象徵客家人刻苦耐勞,鹹菜延伸出的料理非常多,包含客家菜包、鹹菜鴨肉、鹹菜肚片湯、鹹菜肉片湯,都是非常道地的客家美食。尤其此次鹹菜甕嘉年華會免費提供的鹹菜肚片湯,絕對挑動遊客的味蕾,民眾在初冬享用美味的鹹菜料理外、更能認識客家文化與美味的菜餚由來,歡迎鄉親來東安古橋參與鹹菜甕嘉年華會。

理事長劉文禎說,關西鎮係一個純樸的客家鄉鎮,鹹菜甕嘉年華除了讓大家感受關西鎮的熱情,當地社團演出、學校展演、六福村遊樂園的玩偶哈比、哈妮也會與大家一同享樂。客家人擅長製作「鹹菜」,兩天活動準備鹹菜豬血湯、鹹菜肚片湯,要給所有參加的人一起享用鹹菜料理,喝了後會有一場小確幸的感覺。

關西鎮在日治時期舊名為「鹹菜甕」,因客家人擅長製作「鹹菜」,與日語「關西」諧音,乃改名為關西。鹹菜由芥菜(俗稱大菜)醃製而成的,由於製作方式遵循古法,味道吃起來甘、酸、甜,市場賣相超好,每年供不應求。關西鎮特色豐富,遊客到此可遊歷鎮內紅茶株式會社茶廠、麵廠、仙草工廠、柿餅工廠、柑橘及草莓園,欣賞古老的傳統技藝、客家生活或自然風情。