記者鄧宜／新竹報導

位於竹北的布拉緹蛋糕烘焙坊，創辦人許昶文民國97年軍旅生涯退伍後，參加輔導會烘焙食品證照班，考取證照後，99年與家人一起從事食品蛋糕業，十年有成，目前已是竹北名店，想訂蛋糕，找布拉緹蛋糕烘焙坊，絕對是物超所值。

許昶文的烘焙坊，歷經數次食安風暴、葡式蛋塔風潮，過程中都秉持對客戶的誠實守信、對品質的嚴格把關，落實源頭管控。寬厚的肩膀上，身負著對消費者健康守護的承諾，没有太多的網路行銷，僅靠消費者口耳相傳，業績蒸蒸日上，為擴大服務規模，108年從博愛街遷至竹北市中正西路。

許昶文表示，開業初期適逢「古早味蛋糕」健康意識旋風，掀起全台一陣加盟風，於是退伍以後，踏進『烘焙+服務』的產業，忙碌的生活中很少替自己過生日，但是天天在幫好友們過生日、送蛋糕，感覺是件喜樂之事。

為圓先生的創業夢，許昶文的賢內助黃素玉辭掉美容師工作，一起加入烘焙坊事業，黃素玉說，她們家的蛋糕口感之所以特別，主要係全採天然有機原料，連雞蛋都是選用紅心雞蛋，口感特別Ｑ彈，蛋香特別濃郁，不少對蛋或牛奶較敏感體質的民眾，食用其蛋糕並不會有身體不適，讓”吃蛋糕＂成為敏感體質民眾的小確幸。

身為榮民的他，擁有率直、樂於助人及熱心參與社會公益活動的顯明特質，對於榮民有著深刻的情感繫絆，製作為榮民慶生或活動訂製的蛋糕時，總會挖空心思，特別用心於蛋糕上浮雕著令人感動的圖文樣。他說，「客製化蛋糕」，是一種帶有自我風格特色，而消費者也能品嘗到美味與生活的食品藝術。

議長張鎮榮就是他們的忠實顧客，身為義消總隊長的張鎮榮，在義消兄弟生日這天，總會獻上蛋糕祝福，但蛋糕上，一定會有「１１９」及「火鳳凰」圖案，讓收到的壽星感受「揪感心！」

創業十年有成，在穩定經營的狀態下，許昶文仍想再次挑戰自我，在新竹榮民服務處協助下，申請輔導會的免費創業輔導，傾聽創業顧問提供經營管理、資金應用、行銷推廣等專業建議，並導入相關創業資源。

他感受到榮民服務處協助退除役官兵事業永續發展的用心，為回饋榮民服務處的關懷與陪伴，未來只要是榮民(眷)訂製的蛋糕食品，都將給予特別的折扣優惠，是榮民眷的特約商店，透過客製化蛋糕，將溫馨祝福傳遞給大家。