綜 合 新 聞


從叫賣人生創業的大象山總經理賴永相  在竹北成立第一家「讓你細胞很開心」的堅果館

記者鄧宜/新竹報導

後疫情時代,從叫賣人生創業的大象山總經理賴永相,5/30在竹北市成立第一家實體店面「大象山堅果館」,店面將販售堅果飲料、堅果義式烤旬蔬菜及各類輕食,賴永相說,大象山堅果館就是要提供「讓你細胞很開心的舒活餐」,喜歡輕食及養生餐的民眾,不妨走趟大象山堅果館,你會發現此處的堅果特別不一樣,沒有油耗味,取而代之係撲鼻而來的香甜味,顛覆你對堅果的味蕾。

賴永相表示,13年前在穀物研究所上過吳寶春的課程(當時吳寶春尚未得獎),吃到令他感動落淚的酒釀桂圓麵包後,吃了三口,便有3個層次口感,因此立志要推廣讓人健康、更可預防三高的幸福堅果,而成立品牌的實體店面,更是對實踐自己夢想的第一步。

賴永相指出,成立實體店面的主要原因,係因2016年政黨輪替後,大陸客沒來台灣,加上今年疫情,3月份收掉在佛光山的承租店面後,全省原有51家銷售據點,目前全台只剩16家銷售據點。

賴永相說,大象山堅果生意在2015年達到事業頂峰,全省51處銷售據點,年度營業額創下2.5億元的紀錄。其中,單是佛光山的佛陀紀念館的專櫃,一個月就可做到120-150萬元的業績,當然絕大多數是陸客的貢獻。

大陸客沒來,加上這波疫情,更讓他領略要有自己的專有品牌店面,建立自己消費者的忠實度,因此在後疫情時代全面振興經濟之際,在竹北設立自己大象山專有品牌的堅果店,同時結合各項養生蔬食餐,不以米飯為主,改以地瓜、南瓜充填,加上小農的有機蔬果,要讓消費者在大象山堅果店,嘗到幸福的滋味,吃到、喝到新鮮、口感、營養滿分的堅果餐。

而之所以選擇在竹北市設立,主要原因係竹北是全大新竹消費能力最強的地區,加上竹北離大象山工廠(湖口工業區)最近,而此處店面夠寬廣,可設計最舒適的幸福空間,讓此處成為大新竹的幸福站。

賴永相1998年10月開始在竹北第一市場經銷臘腸、小魚乾等食品,開始他的創業叫賣人生,並以他的綽號「大象」為品牌命名。2002年接觸堅果後,便捨棄之前商品,18年來專心投入烘焙堅果與銷售的事業,還砸下一億元在湖口工業區,打造出第四代的專業烘培廠,打造乾淨明亮廠房,除了堅持選購新鮮、品質優良之堅果,更堅持全部自行加工,同時聘請食品研究所專家輔導,堅持不同於市售油炒方式,而係以烘焙(攝氏100度至150度間)各產地一級堅果食品,務期讓消費者吃到保留原味的營養,並兼顧新鮮與口感。

賴永相說,他曾一天吃6到8小時堅果,不好吃的堅果,在烘焙過程中都被他吃光了!堅持品質的他,成功在桃竹竹苗打出一條行銷通路,有了桃竹竹苗這第一塊版圖,決定轉戰大台北一級戰區,銷售市場更延伸到宜蘭,一步一步邁向全台。之所以堅持自創品牌,主要係受宏碁堅持自創品牌的啟示,於是用自己的「大象」綽號,再以堅果表面紋路及4個拳頭碰觸(象徵團結)的圖像做為企業LOGO,因此拜佛要到「彌陀山」,吃堅果就要選擇「大象山」,其餘免談。
 

面對台灣零售業進入轉型期,58年次的賴永相決定去唸清華大學的EMBA,並以「改造大象山品牌」做為論文研究題目。他說,2019年大象山的年營業額降到9,000萬元,但這不是大象山成立以來的谷底,受疫情影響的2020年,有可能再向下探底,不過,隨著第一家屬於自己專有堅果館的設立,明年谷底彈升,賴永相深具信心。

信心來自市場趨勢,因為台灣民眾養生風氣愈來愈盛,尤其是富含不飽和脂肪的堅果,不但是學校教材推廣重點,更係全國各衛生單位鼓勵民眾每天必吃之營養餐點,因此堅果極受女性消費者歡迎,更受到銀髮族及生機飲食愛好者的喜愛,加上堅果也是有機市場的主力銷售商品,致使賴永相對堅果市場及商機有著高度信心,因為堅果帶給您我健康,誰會拒健康於千里之外呢!