記者鄧宜／新竹報導

新竹龍湖餐廳及祥鈺、慈祥國際同濟會5/21率先在全國發起贈粽感恩活動，贈2020顆黑豬肉粽予台大新竹醫院等風城五大醫院，用實際行動力挺這些幕後英雄，也呼籲大家攜手再一次創造台灣奇蹟。

發起人龍湖餐廳董事長蘇永勝表示，這一波疫情衝擊中，醫護人員承受的工作壓力及風險最大，他們是台灣成為防疫模範生的幕後英雄，因此餐廳全體員工決定用親手包製的「黑豬肉粽」向他們表達滿滿的敬意與謝意，獲贈肉粽的醫療機構有台大新竹醫院、新竹馬偕醫院、國泰醫院、南門醫院、新竹國軍醫院。

蘇永勝說，其實龍湖餐廳在這一波疫情中受創嚴重，業績滑落九成多，僅剩不到正常時期的一成，但如果沒有醫護人員艱辛的堅守崗位，可能有更多餐廳關門大吉。

而因應疫情而誕生的黑豬肉粽，背後有著感人的溫馨故事。蘇永勝表示，不忍心讓三十個員工放無薪假，影響到全家生計，他跟員工們商量後決定包粽開創活路，並且由他的老婆跟專業主廚們帶領員工一起包粽。

為了不砸壞龍湖餐廳原有的口碑，除了糯米、黑豬後、香菇、蘿蔔乾等材料都是挑選上等貨，蘇永勝前後舉辦五次品嚐會，邀請餐飲專家、社團代表、新竹市農會幹部，一次又一次品嚐後給予建議，然後一次又一次修正口感，最後終於做出滿意度很高的「黑豬肉粽」，並在五月一日正式推出販售。

略具客家口味的黑豬肉粽在新竹市農會各據點開始行銷後，獲得相當好評，除了口感極佳，CP值很高是多數顧客共同的心聲。蘇永勝說，目前景氣不是很好，龍湖員工感受尤其深刻，所以他們採「餐廳品質、平民價位」的策略，透過薄利多銷作法，讓大家都能過一個快樂的端午節。

另外，醫護人員憑證明買粽打九折，前往用餐也有優惠喔！龍湖餐廳服務電話：（03）5296868。